Nos dernières actualités
Gastronomie, vins, alcools, terroirs. Retrouvez tous nos guides pratiques.
Le fromage blanc fait-il grossir ? Calories, matières grasses et effet ventre
Le fromage blanc suscite des questions simples et fréquentes : quelle quantité de calories apporte-t-il réellement ? Les versions 0 %, demi-écrémé ou entier changent-elles …
Raviolis au fromage maison : la meilleure recette avec sa sauce
Raviolis au fromage maison : recette et technique pour réussir la garniture, la pâte fraîche et la sauce qui relèvent un plat fait maison …
Combien de temps se garde le champagne (ouvert, non ouvert, en cave) ?
Chapô : Le champagne suscite toujours des questions pratiques autant que gastronomiques : combien de temps peut-on laisser une bouteille au réfrigérateur sans nuire …
Liqueur d’orange : recette maison, Curaçao, Triple Sec et où en acheter
La liqueur d’orange occupe une place singulière entre la tradition domestique et la mixologie contemporaine. Originaire des méthodes de macération et parfois de distillation, …
Liqueur de banane maison : recette facile, avec ou sans alcool
En bref : La liqueur de banane maison désigne une préparation qui met à profit l’arôme naturel du fruit pour obtenir une boisson fruitée …
Calories du poulet rôti : entier, blanc, cuisse, avec ou sans peau
Le poulet rôti tient une place à part dans la cuisine familiale : chair juteuse, peau dorée et fumet qui emplit la maison. Pourtant, …
Cuire un magret de canard à la poêle : temps, température et cuisson saignante
La cuisson d’un magret de canard à la poêle conjugue technique régionale et pragmatisme de cuisine quotidienne. Le sujet intéresse autant celles et ceux …
Rose des sables à la végétaline : la recette originale et ses variantes
En bref : Chapô : La rose des sables reste une gourmandise de poche qui combine croquant et fondant, facile à préparer et idéale …
Recette d’huître chaude gastronomique : une préparation aux échalotes et au champagne
Huître chaude aux échalotes et au champagne : rien qu’en lisant ces mots, on imagine déjà la coquille tiédie, la sauce nacrée qui frémit …
Accompagnement pour aiguillettes de canard : idées recettes savoureuses et conseils pratiques
Les aiguillettes de canard ont pris une place discrète mais solide dans les cuisines familiales. En quelques minutes de cuisson seulement, elles permettent de …