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La farine de Mordelles
Mordelles (35)
Ref. producteur
Détails Produit
Farines et pâtes
L’exploitation de Régis et Katia Lemoine représente 50 hectares sur les communes de Mordelles et Le Rheu. Depuis son installation, Régis, soucieux de l'agronomie, travaille "sans labour" afin de ne pas perturber la vie microbienne et la vie des insectes qui y vivent et travaillent la terre à différents niveaux de profondeur.
Depuis 2015, Katia a démarré l’activité meunerie et transforme le froment (blé) et sarrasin (blé noir) en farine à l'aide d'un moulin à meule de pierre qui a été confectionné de façon artisanale.
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