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Gaec Chavrot

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Bourgneuf-la-foret (53)

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Fromages de chêvre Bio

A Bourgneuf-la-Forêt, au GAEC Chavrot, les 20 ha de prairies multi-espèces et céréales biologiques permettent de nourrir les 70 chèvres. Elles pâturent en priorité. La période de production de lait s'étale de février à novembre. Tout le lait à la ferme est transformé selon des techniques traditionnelles : utilisation du petit lait pour ensemencer le lait, moulage à la louche. La texture et le goût ainsi obtenus sont bien spécifiques… un vrai délice !